Para fazer o famoso prato mexicano mole, você precisará de uma série de ingredientes e uma receita bem detalhada. O mole é um molho encorpado e levemente picante, feito à base de uma mistura de diferentes tipos de pimentas, especiarias e chocolate. Aqui está uma receita básica de mole que você pode seguir: Ingredientes: - 2 xícaras de caldo de frango - 6 pimentas secas (ancho, pasilla e mulato) - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1/2 colher de chá de canela em pó - 1/2 colher de chá de cominho em pó - 1/4 colher de chá de cravo moído - 1/4 xícara de amêndoas picadas - 1/4 xícara de passas - 1/4 xícara de sementes de gergelim - 1 tablette de chocolate - 1 colher de sopa de açúcar - Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: 1. Limpe as pimentas, retire as sementes e rasgue-as em pedaços grandes. 2. Coloque as pimentas em uma frigideira com fogo médio e deixe-as tostar por alguns minutos até que fiquem perfumadas. 3. Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe até que fiquem macios e translúcidos. 4. Adicione todas as especiarias e os ingredientes restantes, exceto o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam bem misturados. 5. Coloque todo o conteúdo da panela em um liquidificador e bata até ficar liso e homogêneo. 6. Despeje a mistura de volta na panela, adicione o caldo de frango e deixe ferver. 7. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que o molho tenha engrossado um pouco. 8. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este mole é perfeito para ser acompanhado com tortilhas, frango ou carne. Experimente e sinta todo o sabor do México!como fazer capuccino caseiro
