Goma acacia, também conhecida como goma arábica, é uma seiva de árvores da espécie Acacia. Ela é amplamente utilizada na indústria alimentícia como aditivo natural, pois tem propriedades de espessamento e emulsificação. Além disso, também é usada na produção de diversos produtos, como cola, tinta, cosméticos, medicamentos e muito mais. A goma acacia é conhecida por sua alta qualidade e pode ser encontrada em diversas partes do mundo, especialmente na África e na Austrália. É uma fonte importante de renda para comunidades em países em desenvolvimento, onde a colheita e o processamento da seiva empregam muitas pessoas. No entanto, em muitas regiões, o cultivo da Acacia foi afetado negativamente pela mudança climática, resultando em flutuações na produção de goma acacia. Isso afetou negativamente a oferta e o preço deste produto em todo o mundo, levando à busca de novas alternativas. Felizmente, foram feitas pesquisas para desenvolver novos métodos de colheita e processamento da goma acacia, bem como para identificar outras espécies de plantas que possam produzir uma resina similar. Isso pode fornecer uma fonte mais sustentável de goma acacia e ajudar a manter a indústria funcionando. Em resumo, a goma acacia é um produto valioso e importante em vários setores da indústria, e seu uso continuará a crescer à medida que novos métodos e alternativas sustentáveis são desenvolvidos.
