Cinamomo, também conhecido como açafrão-da-terra ou cúrcuma, é uma especiaria de cor amarelo-alaranjada que é amplamente utilizada em diversos pratos em todo o mundo. A sua popularidade tem aumentado devido aos seus benefícios de saúde, como o combate à inflamação, prevenção do câncer e melhoria da digestão. Mas além destes usos mais conhecidos, o cinamomo é também um ingrediente essencial em muitas tradições culinárias, incluindo a cozinha indiana, tailandesa e vietnamita. Na Índia, por exemplo, é utilizado em pratos como o curry e o biryani, enquanto na culinária tailandesa é usado em sopas, caril e saladas. Não são apenas os pratos salgados que utilizam o cinamomo, ele também é conhecido por ser um ingrediente vital em muitas sobremesas. Na culinária brasileira, por exemplo, é comum encontrar o cinamomo em doces como o arroz-doce e o leite-creme. E apesar de seus muitos usos culinários, os benefícios do cinamomo se estendem além da cozinha. Ele é frequentemente usado na medicina ayurvédica para tratar uma ampla variedade de doenças, entre elas os distúrbios digestivos, a depressão e a artrite. Em resumo, o cinamomo é uma especiaria versátil e benéfica que pode ser encontrada em muitos pratos e tradições culinárias em todo o mundo. Seja na culinária indiana, tailandesa, vietnamita ou brasileira, suas propriedades medicinais e saborosas garantem seu lugar na mesa de muitas pessoas.
