As receitas de bacalhau são muito populares em Portugal e são conhecidas em todo o mundo. Bacalhau é o nome português para o bacalhau, um peixe que é apreciado por sua carne branca e macia. Existem inúmeras receitas de bacalhau, desde pratos simples aos mais elaborados e requintados, como o famoso Bacalhau à Gomes de Sá e o Bacalhau com Natas. O bacalhau é um ingrediente muito versátil e pode ser preparado de várias maneiras. Ele pode ser cozido, assado, grelhado, frito e até mesmo cru. A sua versatilidade permitiu que ele se tornasse uma parte importante da culinária portuguesa, tendo sido introduzido no país pelos vikings no século XV. O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato que leva batatas, cebolas, azeitonas, ovos, alho e, claro, bacalhau. É servido quente e geralmente acompanhado por uma salada. O Bacalhau com Natas é uma deliciosa mistura de bacalhau, batatas, cebolas, natas e queijo. É um prato muito cremoso e muito apreciado pelos portugueses. O bacalhau é tão importante na culinária portuguesa que existe até um festival dedicado a ele. O Festival do Bacalhau é celebrado todos os anos em Ílhavo, uma cidade do norte de Portugal, e atrai milhares de visitantes de todo o mundo. O festival inclui muitas demonstrações culinárias, degustações de pratos de bacalhau e música ao vivo. As receitas de bacalhau são transmitidas de geração em geração em Portugal e cada família tem a sua maneira especial de prepará-lo. É um ingrediente muito amado pela gastronomia portuguesa e é uma parte importante da cultura e da história do país.