Os huevos benedictinos são uma deliciosa iguaria que tem conquistado cada vez mais fãs ao redor do mundo. Este prato é feito com ovos pochê sobre uma fatia de pão torrado, coberto com molho holandês e acompanhado de bacon ou presunto. O sabor é incrível e a apresentação é digna de um restaurante gourmet. Para preparar os huevos benedictinos em casa, é importante seguir algumas dicas. Primeiramente, escolha ovos frescos e de boa procedência. Para pochê-los, é necessário ferver água em uma panela e adicionar um pouco de vinagre. Quebre o ovo em um recipiente à parte e despeje-o delicadamente na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e retire com uma escumadeira. Enquanto os ovos cozinham, prepare o molho holandês. Para isso, em um recipiente coloque as gemas de ovos, suco de limão e manteiga derretida. Bata com a ajuda de um fouet até obter uma mistura homogênea. Aqueça em banho-maria e continue mexendo até que o molho esteja firme e cremoso. Para montar o prato, coloque uma fatia de pão torrado em um prato fundo. Adicione o bacon ou presunto e, por cima, o ovo pochê. Cubra tudo com o molho holandês e decore com uma pitada de pimenta do reino moída na hora. Sirva imediatamente e aproveite todos os sabores dos huevos benedictinos!