Farinheira é um tradicional enchido português, muito utilizado na culinária do país, especialmente na região de Trás-os-Montes. É feito com farinha de milho, gordura, sal e especiarias, e tem uma textura granulada e um sabor intenso e fumado. A farinheira é um ingrediente versátil na cozinha portuguesa, sendo frequentemente utilizada em pratos como o cozido à portuguesa, a feijoada ou o arroz de feijão. Pode também ser consumida simplesmente grelhada, acompanhada de pão e vinho. No entanto, é importante ter cuidado ao manipular a farinheira, uma vez que esta pode liberar bastante gordura durante a cozedura. Além disso, é recomendado que se cozinhem as farinheiras em água a ferver antes de as utilizar em outros pratos, a fim de evitar o risco de intoxicação alimentar. Mas apesar dos riscos, a farinheira continua a ser uma delícia culinária muito apreciada em Portugal e além-fronteiras. Com o seu sabor único e autêntico, esta iguaria faz as delícias de quem a prova, sendo um verdadeiro tesouro gastronômico que merece ser explorado e valorizado.