Pique y clara chia é uma receita popular na culinária brasileira, que tem suas origens na gastronomia indígena. Esta iguaria é feita a partir de uma mistura de farinha de mandioca, água e sal, com sementes de chia adicionadas para conferir um sabor único e saudável. A semente de chia é uma fonte rica de nutrientes, incluindo proteínas, fibras, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Ela também tem propriedades de gelificação, o que significa que pode ajudar a engrossar e dar consistência a alimentos líquidos quando adicionada em pequenas quantidades. Para fazer pique y clara chia, a farinha de mandioca é misturada com água e sal até ficar bem úmida e moldável. Em seguida, pequenas porções da massa são moldadas em formato de torrões e colocadas para secar ao sol. Depois de secos, os torrões são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, são servidos com uma mistura de pimenta e sal ou com molhos de sua preferência. Com sua textura crocante e sabor apimentado, pique y clara chia é um petisco popular no Brasil, muitas vezes consumido como acompanhamento para cerveja ou outras bebidas. Sua combinação única de farinha de mandioca e sementes de chia faz deste um alimento saudável e nutritivo que você pode desfrutar sem culpa.